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“Malbec Argentino” 2017 – 95pts. RP

$14,500.00

Viñedos de La Consulta y Lunlunta

Fermentación en barriles de roble francés nuevo, de 225 a 500 litros; 20% fermentación de racimos enteros.

Los granos enteros, volcados manualmente en los barriles, fermentan durante 30 días en los mismos, alcanzando una perfecta integración de fruta/madera.

Temperaturas bajas de fermentación para mayor extracción de componentes aromáticos. Tareas de remontaje manual para extracción suave y gentil de sabores y taninos.

Levaduras indígenas. La fermentación alcohólica y maloláctica en barriles favorece la precipitación de lías y sedimentos.

Finalizado el período de fermentación, el vino se añeja durante 18 meses en barricas de roble francés.